SPAGHETTONI de Benedetto Cavalieri

Les «Spaghettoni» sont une forme classique de la tradition italienne (2,8 mm de diamètre) et nécessitent un mélange spécial de semoules, issues de blés durs cultivés dans les collines ensoleillées et venteuses du sud de l'Italie.

Nous obtenons les «Spaghettoni» à travers un moule en alliage spécial de bronze avec des trous en forme d'entonnoir qui donnent à la pâte, pendant qu'elle prend sa forme, une pression délicate.

Le processus de séchage, d'environ 40 heures à basse température, assure une parfaite osmose entre glucides et protéines. Vous obtiendrez ainsi une cuisson équilibrée du cœur à la surface, une ‹‹délicieuse mâche›› et un amalgame parfait avec vos sauces…..

Format: 500g

Ingrédients: Semoule de blé dure et eau

Allergènes: Gluten