Comment cuire vos pâtes préférées de la façon ''al dente''.

Pour cuire des pâtes "al dente", suivez ces étapes simples :

1. Prenez une grande casserole et remplissez-la d'eau. Ajoutez une quantité généreuse de sel à l'eau. En règle générale, on recommande d'utiliser environ 1 à 2 cuillères à soupe de sel pour chaque litre d'eau.

2. Placez la casserole d'eau salée sur la cuisinière et portez-la à ébullition à feu moyen à vif.

3. Lorsque l'eau atteint son ébullition, ajoutez les pâtes dans la casserole. Assurez-vous que les pâtes sont complètement immergées dans l'eau.

4. Remuez doucement les pâtes avec une cuillère en bois pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

5. Consultez les instructions de cuisson sur l'emballage des pâtes pour connaître le temps de cuisson recommandé. Cependant, pour obtenir une texture "al dente", il est généralement recommandé de réduire d'environ 1 à 2 minutes le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

6. Pendant la cuisson, goûtez régulièrement les pâtes pour vérifier leur fermeté. Lorsqu'elles sont encore légèrement fermes sous la dent, mais pas croquantes, elles sont prêtes. Attention de ne pas trop les cuire, car elles deviendraient trop molles.

7. Une fois les pâtes cuites à votre goût, éteignez le feu et égouttez-les dans une passoire, ne PAS les rincer à l'eau.

Vos pâtes "al dente" sont maintenant prêtes à être servies ! Vous pouvez les accompagner de votre sauce préférée.

Buon appetito !